Aká je vyhliadka žiadosti dehydratovaného koriandra v potravinárskom priemysle?

Široká aplikácia ako korenie
Koriander je dôležitá rastlina korenia. Jeho listy, semená a korene sú jedlé a majú jedinečnú arómu a chuť. Dehydratované listy koriandra sa široko používajú pri korenín z dôvodu ich ľahkého skladovania a prepravy. Napríklad dehydrované listy koriandra sa často používajú na výrobu potravín, ako je kari prášok, párky, kimchi, a môžu sa tiež použiť ako korenie pre šaláty, omáčky a polievky. Okrem toho sa dehydrovaný koriander tiež používa na výrobu potravín pripravených na konzumáciu, ako sú okamžité polievky a instantné rezance.

Zachovanie potravín a antibakteriálna funkcia
Dehydrovaný koriander Má určité antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti, čo robí potenciál v oblasti zachovania potravín. Štúdie ukázali, že korianderový olej má antibakteriálnu aktivitu a môže účinne inhibovať patogény v potravinách, čím sa rozširuje trvanlivosť potravín. Antioxidačné vlastnosti dehydratovaného koriandra navyše pomáhajú znižovať oxidáciu potravín a zlepšovať stabilitu skladovania potravín.

Výživové doplnky a zdravé potraviny
Koriander je bohatý na živiny, ako je vitamín A, vitamín C, železo a zinok. Dehydrovaný prášok koriandra sa môže použiť ako súčasť funkčných potravín alebo výživových doplnkov. Napríklad pridanie dehydrovaného prášku listov koriandra do mlieka alebo iných nápojov môže poskytnúť vitamínové a minerálne doplnky. Okrem toho sa Coriander tiež používa na vývoj potravín s nízkym obsahom sodíka, aby uspokojil dopyt verejnosti po zdravej strave.

Priemyselné použitie a inovatívne aplikácie
Dehydrovaný koriander zohráva nielen úlohu pri korenín, ale vykazuje aj potenciál v priemyselnej oblasti. Napríklad olej z korianderov sa používa ako zmäkčovač pre syntetické nylonové polyméry, zatiaľ čo stonky koriandra sa považujú za nízkonákladový biomateriálny zdroj. Okrem toho sa dehydrovaný koriander môže kombinovať aj s inými ingredienciami, aby sa vyvinul nové funkčné potraviny, ako sú polievky bohaté na vlákninu z výživy.

Trhový potenciál a vývozné výhody
Dehydrovaný koriander je konkurencieschopný na globálnom trhu kvôli svojej nízkej cene a bohatej rozmanitosti. Čína je jedným z hlavných vývozcov dehydratovaného koriandra, ktorý predstavuje dve tretiny svetového vývozu. S rozvojom medzinárodného obchodu sa očakáva, že dopyt po dehydratovanom korianderi bude ďalej rásť.