Výhody a nevýhody zeleniny sušenej zmrazením.

Zelenina sušená z mrazu má veľa výhod, ale existujú aj niektoré nevýhody. ‌

výhoda
Výživné: Zelenina sušená zmrazením sa rýchlo zmrazí za ultra nízkych teplotných podmienok, ktoré môžu maximalizovať zadržiavanie živín, ako sú vitamíny, minerály a vláknina v stravovaní v zelenine. Napríklad zelenina, ako je špenát sušený v zmrazení, mrkva a brokolica, obsahujú veľké množstvo vitamínov A, C a K, ako aj minerály, ako je železo a vápnik.
Ľahko sa ukladá a prenáša: V dôsledku odstránenia väčšiny vlhkosti počas procesu zmrazenia je možné zmrazené zeleninu skladovať dlhú dobu a majú malú veľkosť, svetlo s hmotnosťou a ľahko sa prenáša.
Ľahko sa konzumuje: Zelenou sušenou zeleninou má dobré rehydratačné vlastnosti a po konzumácii ich jednoducho namočte do vody, aby sa obnovila pôvodná chuť a textúra.
nedostatok
Koncentrácia energie: V dôsledku významného odstránenia vody má zmrazená zelenina vyššia hustota energie a sú náchylné na nadmernú spotrebu, čo môže viesť k problémom, ako je obezita.
Obsah vysokokalorických kalórií: Obsah kalórií v zelenine sušenej zmrazením je zvyčajne vysoký na 100 gramov a nadmerná spotreba môže zvýšiť príjem kalórií.
Môžu obsahovať prísady: Aby sa zvýšila chuť a chuť, niektoré zelenina sušené v zmrazení môže mať pridaný cukor alebo soľ a nadmerná spotreba môže byť škodlivá pre zdravie.
Uplatniteľné scenáre a preventívne opatrenia
Núdzová situácia: V prípade nedostatočnej dodávky čerstvej zeleniny sa môže zmrazená zelenina použiť ako náhrada.
Príjem riadenia: V dôsledku vysokej energie hustoty zeleniny sušenej zmrazením sa odporúča riadiť príjem a vyhnúť sa nadmernej spotrebe.
Pozornosť na prísady: Vyberte si zeleninu s nízkym obsahom cukru a s nízkym obsahom zmrazenia, aby ste predišli zdravotným rizikám spôsobeným prísadami.
Stručne povedané, zmrazená zelenina má významné výhody, pokiaľ ide o udržanie a prenosnosť živín, ale pozornosť by sa mala venovať kontrole príjmu a výberu s nízkym obsahom cukru a nízkych soľných výrobkov pri ich konzumácii.