Prečo sú výrobky na zmrazené sušené najlepšou voľbou na zachovanie výživy ovocia a zeleniny?

1. Zachovajte viac ako 90% živín
Jedna z najväčších výhod zmrazené sušené výrobky je mimoriadne vysoká miera retencie živín v ovocia a zelenine. Technológia sušenia vákua môže odstrániť vlhkosť z ingrediencií pri nízkej teplote a nízky tlak. Tento proces sa môže účinne vyhnúť strate živín spôsobenej vysokou teplotou. Napríklad pri metódach sušenia horúceho vzduchu a sušenia rozprašovania sa vo vode rozpustné živiny, ako sú vitamín C a B vitamíny, často poškodzujú vysokú teplotu, zatiaľ čo technológia sušenia zmrazenia si prostredníctvom ošetrenia s nízkou teplotou môže zachovať viac ako 90% týchto živín. Zmrazenie sušených výrobkov preto môžu spotrebiteľom poskytnúť bohatšiu výživu.

2. Nízkoteplotné ošetrenie, aby sa zabránilo degradácii živín
Jedným z kľúčov na zmrazenie technológie sušenia je proces ošetrenia s nízkou teplotou. Počas procesu sušenia potravín môže nízka teplota účinne znížiť degradáciu výživných látok citlivých na teplo, ako je vitamín C, kyselina listová a beta-karotén, ktoré sa často strácajú v dôsledku vysokej teploty v tradičných metódach sušenia. Zmrazením ovocia a zeleniny na -30 ° C alebo nižšia technológia zmrazenia môže maximalizovať zachovanie týchto citlivých živín bez zahrievania a zabránenia poškodenia tepla.

3. Znížte stratu živín v prostredí bez kyslíka
Počas procesu zmrazenia sušenia sa jedlo umiestni vo vákuovom prostredí a voda sa sublimuje z potravín. Počas tohto procesu sa vplyv kyslíka a vlhkosti vo vzduchu výrazne zníži, čo sa účinne vyhýba oxidačnej strate živín (najmä vitamínu C a karotenoidov) spôsobenej kyslíkom vo vzduchu.

4. Udržiavajte originálnu chuť a chuť
Zmrazené sušené výrobky môžu zachovať nielen živiny ovocia a zeleniny, ale aj ich pôvodnú chuť a chuť. Tradičné metódy sušenia často spôsobujú strácanie čerstvosti, sucho alebo nechutné nechutné. Technológia sušenia zmrazenia vyhýba poškodeniu bunkovej štruktúry spôsobenej tepelným spracovaním procesmi mrazu a sublimácie s nízkou teplotou a môže maximalizovať pôvodnú chuť potravy pri odstraňovaní vlhkosti.

5. Pohodlné skladovanie a dlhá trvanlivosť
Ďalšou vynikajúcou výhodou zmrazených sušených výrobkov je jej mimoriadne dlhá trvanlivosť. Pretože voda je odstránená, výrobky sušené zmrazením môžu účinne zabrániť rastu mikroorganizmov, čím sa predĺžilo čas skladovania. Na rozdiel od mrazených potravín nemusia byť zmrazené sušené výrobky chladené alebo mrazené a môžu sa skladovať pri izbovej teplote až niekoľko rokov.

Táto funkcia spôsobuje, že výrobky sušené v zmrazení vhodnými na dlhodobé skladovanie a núdzové zásobovanie potravinami, vhodné pre príležitosti, ako sú rodinné núdzové rezervy, vonkajšie dobrodružstvá a cestovanie. Okrem toho, dlhodobé charakteristiky životnosti trvanlivosti si môžu tiež zachovať živiny v ovocí a zelenine a nespôsobia stratu živín počas dlhodobého skladovania.

6. Bohaté možnosti stravovania a vhodné metódy stravovania
Mrazené sušené výrobky poskytujú množstvo možností stravovania a zákazníci si môžu podľa svojich potrieb vybrať rôzne ovocie a zeleninové zmrazené výrobky. Či už sa konzumuje alebo sa pridáva do raňajkových cereálií, jogurtu, šalátov alebo pečiva, zmrazené ovocie a zelenina môžu poskytnúť v pohode výživné doplnky. Zároveň, kvôli svojej ľahkosti, sú potraviny sušené za sušené aj pre outdoorové aktivity, ako sú cestovanie, kemping a horolezectvo, poskytujúce zásoby potravín s vysokou energiou a vysokej výživy.