Najnovšie trendy a vývoj v dehydratovanom rastlinnom priemysle

1. Príležitosti na rozširovanie trhu a rast rastu
Podľa najnovších údajov o prieskume trhu Global dehydratovaný zelenina Veľkosť trhu dosiahla v roku 2023 7,85 miliárd dolárov a očakáva sa, že do roku 2028 prelomí známku 10 miliárd dolárov, so zloženou ročnou mierou rastu približne 6,2%. Výkonnosť čínskeho trhu je obzvlášť jasná, v roku 2023 domáca dehydratovaná rastlinná výroba sa zvýšila o 15,6%, vývoz prekročil 2 miliardy dolárov, Shandong, Fujian, Jiangsu a ďalšie tradičné výrobné oblasti naďalej rozširujú výrobnú kapacitu.
2. Technologické inovácie pretvárajúce priemysel
Technológia Advanced Freeze Suring (FD): Inteligentné systémy FD novej generácie znižujú spotrebu energie o 30% a zároveň zlepšujú účinnosť o 40%, čím sa znižuje výrobné náklady.
Metódy hybridného sušenia: Kombinácia sušenia vzduchu tepelného čerpadla a sušenia v mikrovlnnej rúre-vcakuum zachováva živiny pri znižovaní času spracovania.
Blockchain Traceability: Vedúci výrobcovia prijímajú blockchain, aby zabezpečili transparentnosť z farmy na hotový výrobok.
3. Rozvíjajúce sa preferencie spotrebiteľov
Zdravé občerstvenie: zeleninové čipy s nízkym obsahom sodíka, bez pridaného cukru, teraz predstavujú 30% trhu s zdravým občerstvením, ktoré sa ročne rozširujú o 25%.
Dopyt po potravinách: Dehydratovaná cibuľa, cesnak a bylinky vidia 40% rast v oblasti potravín v dôsledku pohodlia a stability poličky.
Špecializovaná výživa: Aplikácie s vysokou hodnotou, ako sú detská výživa, výživa seniorov a vesmírne jedlo, sa rýchlo rozširujú.
4. Udržateľnosť sa dostáva do centra pozornosti
Zelená výroba: Viac ako 80% hlavných výrobcov prijalo metódy výroby čistejších, čím sa znížilo využívanie energie na jednotku o 35%.
Využívanie vedľajších produktov: Vedľajšie produkty na spracovanie rastlinného spracovania teraz dosahujú 85% využitie, ktoré sa prehodnotia na výživové vlákniny a rastlinné bielkoviny.
Ekologické obaly: Biologicky odbúrateľné prijatie obalov sa od roku 2020 strojnásobilo, pričom v roku 2023 dosiahlo 45%.
5. Regulačná podpora a štandardizácia
Čínske ministerstvo poľnohospodárstva nedávno vydalo Národný plán rozvoja rastlinného priemyslu, ktorý zdôraznil podporu inovácií techniky dehydratácia. Aktualizované dehydratované normy rastlinného priemyslu (2023) zavádzajú prísnejšie nariadenia o zvyškoch pesticídov a mikrobiologických limitoch, zvyšujú kvalitné referenčné hodnoty.
6. Budúci výhľad: inteligentný, funkčný a globálny
Inteligentné továrne: 5G a IIOT umožnia monitorovanie v reálnom čase a plánovanie výroby riadeného AI.
Funkčné potraviny: Probioticky obohatené a vitamínové prispôsobené výrobky sa objavia ako kľúčové hnacie sily rastu.
Globálna expanzia: Vedúce spoločnosti zakladajú základy zahraničných výrobov na zvýšenie odolnosti dodávateľského reťazca.

Odborníci v odbore zdôrazňujú, že dehydratovaný sektor rastlín prechádza z tradičného poľnohospodárskeho spracovania na výrobu potravín s špičkovými technológiami. V priebehu nasledujúcich piatich rokov budú na trhu dominovať spoločnosti so silnými výskumnými a vývojovými schopnosťami, silou značky a integrovanými dodávateľskými reťazcami.
(Zdroje údajov: Asociácia potravinárskeho priemyslu v Číne, Zhiyan Consulting, Iimedia Research, 2023 Priemyselné správy)
Zostaňte aktualizovaní najnovšími poznatkami o potravinárskom priemysle!