Ako pripraviť chutné jedlo s dehydrovaným bok choy

Dehydratovaný bok choy je fantastická špajza-osvetľovacia váha, stabilná polička a plná živín. Pri rehydratácii získava väčšinu svojej textúry a chuti, vďaka čomu je všestrannou ingredienciou pre polievky, rozruch a ďalšie. V tomto článku vás prevedieme jednoduchým, ale sviežim receptom: cesnakovým maslom dehydratované bok choy shit-Fry.

Prísady
1 šálka dehydratovaného bok choy
2 šálky teplá voda (na rehydratáciu)
Maslo 2TBSP (alebo olivový olej pre vegánsku voľbu)
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 polievková sójová omáčka (alebo tamari pre bezlepkový)
1 lyžička sezamový olej
½ lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné pre korenie)
1 lyžička cukru alebo medu
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Opečené sezamové semená (na ozdobu)

Pokyny
Krok 1: Rehydrate Bok Choy
Vložte dehydratovaný bok choy do misky a zakryte ho teplou vodou.
Nechajte ho namočiť 10-15 minút, kým nezmäkne.
Vypustite a jemne vytlačte prebytočnú vodu (nedotknite sa nadmerne, alebo sa môže stať húževnatým).
Krok 2: Pripravte si omáčku z cesnakového masla
Na panvici na miernom ohni roztavte maslo.
Pridajte mletý cesnak a opečte 30 sekúnd, kým nie je voňavý (buďte opatrní, aby ste ho nespálili).
Vmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, cukor a vločky z červeného korenia. Dobre premiešajte.
Krok 3: Smažujte Bok Choy
Pridajte rehydratovanú bokovú choy na panvicu.
Vyhoďte dobre, aby ste natiahli omáčku a varte 2-3 minúty, kým sa nezohriať.
Odchutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
Krok 4: Podávajte a užívajte si!
Preneste na tanier a posypte opečenými sezamovými semenami.
Páry dokonale s dusenou ryžou, rezancami alebo ako strana grilovaného mäsa/tofu.

Prečo tento recept funguje
Rýchle a ľahké-dehydratovaný bok Choy rehydratuje rýchlo, čo z toho robí skvelé jedlo na poslednú chvíľu.
Plávaná príchuť-cesnakové maslo a kombo sójová omáčka dodáva bohatosť Umami.
Priateľské pre jedlo-Dlhodobo uložte dehydratovaný bok Choy a použite kedykoľvek, keď je to potrebné!

Variácie na vyskúšanie
Pikantná verzia: Pridajte sriracha alebo chilli olej pre ďalšie teplo.
Krémové zvraty: zamiešajte v striekaní kokosového mlieka na bohatšiu omáčku.
Posilnenie bielkovín: Hoďte do kreviet, kuracieho mäsa alebo tofu na úplné jedlo.

Dehydratovaný Bok Choy je meničom hry pre ľahké a výživné varenie. Vyskúšajte tento recept a budete sa milovať, ako sa takáto jednoduchá ingrediencia môže zmeniť na chutné jedlo!
Už ste už predtým varili s dehydratovaným bok Choy? Zdieľajte svoje obľúbené recepty v komentároch!